Рецепты

Ребрышки по Джейми Оливеру

Ароматные, сочные и красочные ребрышки необязательно заказывать в ресторане — их можно с легкостью приготовить и в домашних условиях. Каждый захочет отведать это румяное блюдо в соусе барбекю!

Описание приготовления:

Соус барбекю придает мясному блюду безумно красочную карамелизированную корочку, благодаря которой от ребрышек на тарелке не останется и следа! Если у вас большая семья, готовьте сразу и добавку — блюдо понравится вашим родным и они еще не раз попросят вас его приготовить!

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Мясо / Субпродукты / Ребрышки
Блюдо:
Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Ребрышки свиные  — 600 Грамм
  • Имбирь молотый  — 0,5 Чайных ложки
  • Кетчуп  — 3 Ст. ложки
  • Яблочный сок  — 100 Миллилитров
  • Яблочный уксус  — 2 Ст. ложки
  • Соевый соус  — 50 Миллилитров
  • Сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Масло растительное  — 1,5 Ст. ложки
  • Соль  — 3 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Итальянские травы  — 2 Щепотки (молотые)

Количество порций: 2-3

Как приготовить “Ребрышки по Джейми Оливеру”

Подготовьте указанные ингредиенты.

Очистите и спрессуйте в емкость зубчики чеснока, влейте яблочный сок, уксус, соевый соус, выложите кетчуп и всыпьте молотый имбирь, сахар, другие специи и пряности. Поместите емкость на плиту и проварите содержимое около 10 минут.

Всыпьте в соус соль и молотый черный перец, перемешайте. Разделите соус на две части и в одну из них вмешайте растительное масло. Этой массой вы будете обмазывать ребрышки при выпекании. Сами ребрышки промойте, обсушите бумажными салфетками. Нарежьте мясную часть по диагонали вправо и влево, но не до конца и обмажьте частью соуса без масла. Оставьте мариноваться примерно 30 минут.

Затем выложите ребрышки в форму, разогрейте духовку до 200 градусов и поместите емкость в нее на 30 минут, накрыв фольгой.

Затем фольгу удалите и обмажьте ребрышки оставшейся частью соуса. Запеките еще 15-20 минут до румяной корочки.

Готовое блюдо приобретет невероятно аппетитную карамелизированную корочку. Выключите технику и извлеките из нее форму с приготовленным блюдом.

Выложите горячие ребрышки на тарелку, нарежьте порционно и украсьте свежей зеленью при подаче.

Источник: povar.ru

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button