Рецепты

Плов с орехами

Описание приготовления:

Красочный плов так и манит своим ароматом с тарелок! Ваши гости обязательно удивятся его ореховому вкусу, ведь такого блюда они еще не пробовали. В целом процесс приготовления плова ничем не отличается от классического. Помните, что готовя блюдо с бараниной, вам нужно отварить ее в течение 40 минут в небольшом количестве воды и затем лишь обжарить с овощами.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Орехи / Крупы / Рис
Блюдо:
Горячие блюда / Плов

Ингредиенты:

  • Свинина  — 450 Грамм (мякоть)
  • Морковь  — 1 Штука
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Ядра грецких орехов  — 70 Грамм
  • Рис  — 150 Грамм
  • Барбарис сушеный  — 1 Ст. ложка
  • Приправа для плова  — 1 Ст. ложка
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Чеснок  — 1-2 Зубчиков
  • Лавровый лист  — 2-3 Штук
  • Масло растительное  — 1,5 Ст. ложки
  • Вода горячая  — 500  Миллилитров

Количество порций: 2-3

Как приготовить “Плов с орехами”

Подготовьте указанные ингредиенты. Мясо приобретайте по своему вкусу: баранину, свинину, курицу и т.д.

Мясо промойте в воде, срежьте все жилы и пленки, нарежьте порционными кусочками и обжарьте в казане, прогрев в емкости растительное масло или растопленный курдючный жир, смалец.

Очистите от кожуры лук и морковь, промойте в воде и нарежьте морковь брусочками, а лук — полукольцами. Добавьте в казан после того, как мясо подрумянится. Обжарьте примерно 3-5 минут на умеренном нагреве.

Промойте рис в нескольких водах, выложите его в казан, добавьте лавровые листья, соль, приправу для плова, сушеный барбарис и промытый чеснок в шелухе.

Раскрошите в руках ядра грецких орехов, но не в крошку. Добавьте в емкость.

Залейте кипятком и накройте емкость крышкой. Готовьте на умеренном нагреве примерно 45 минут до полного выпаривания жидкости.

Готовый плов оставьте под крышкой еще на 5-10 минут после выключения нагрева — крупа втянет оставшуюся жидкость в себя.

Выложите плов горячим на тарелку и подайте к столу. Можно дополнить его сметаной или классическим йогуртом.

Источник: povar.ru

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button