Рецепты

Итальянский ужин

Описание приготовления:

Фарш и томатный соус в Италии – это не только "Болоньезе"! Фрикадельки с нежной моцареллой и ароматом орегано украсят любой ужин!

Назначение:
На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Макароны / Фарш
Блюдо:
Горячие блюда / Паста
География кухни:
Итальянская / Европейская

Ингредиенты:

  • Фарш смешанный  — 500 Грамм
  • Лук зеленый  — 1/2 Пучка
  • Петрушка  — 1/2 Пучка
  • Хлебные крошки  — 1/2 Стакана
  • Моцарелла тертая  — 1 Стакан
  • Яйцо  — 1 Штука
  • Томатный соус  — 1 Стакан
  • Орегано  — 1 Чайная ложка
  • Паста  — 1,5 Стакана (пенне или фузили)
  • Тертый пармезан  — 1-2 Ст. ложек
  • Масло оливковое  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу
  • Перец  — По вкусу

Количество порций: 2

Как приготовить “Итальянский ужин”

Подготовьте ингредиенты.

Смешайте в глубокой миске фарш с хлебными крошками, тертой моцареллой, луком и петрушкой. Добавьте яйцо, посолите и поперчите по вкусу.

Хорошо вымешайте фарш до однородности.

Влажными руками скатайте фрикадельки среднего размера. Выложите на доску.

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде. Выложите фрикадельки и обжарьте до румянца одну сторону.

Переверните и жарьте под крышкой еще пару минут.

За это время сварите пасту до состояния аль-денте. Слейте, сохранив полстакана воды от макарон. Сохраняйте пасту горячей.

Влейте в сковороду томатный соус. Добавьте в соус немного воды от пасты, перемешайте до вашей любимой густоты. Посыпьте блюдо орегано, убавьте нагрев и тушите под крышкой минут 10.

Выкладывайте пасту на подогретые тарелки, раскладывайте фрикадельки, щедро поливая их соусом.

Немного тертого пармезана сверху, щепотка свежей петрушки, бокал хорошего вина, белиссимо! Хорошего вечера, сеньоры!

Приятного аппетита!

Источник: povar.ru

Статьи по теме

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to top button